Por Revista PEGN
Quando o assunto é pedir comida por delivery, o hambúrguer é a opção que mais interessa os brasileiros. Lider de pedidos em apps como aiqfome, do Grupo Magalu, e iFood, o lanche de pão, carne, queijo e outras combinações de ingredientes ganha força entre as pequenas e médias empresas (PMEs). Maioria das hamburguerias em ambos os aplicativos, as PMEs chegam a representar 99% dos estabelecimentos especializados no prato cadastrados no iFood.
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Nas cidades do interior, o gasto médio dos consumidores de delivery com hambúrguer chega a R$ 1.644, valor que ultraa o atual salário mínimo no Brasil, equivalente a R$ 1.518. O dado é de um levantamento do aiqfome, líder de delivery no interior do país. De acordo com a pesquisa, fora das capitais, a média de consumo é de 26 hambúrgueres, com um tíquete médio de R$ 25,33 por produto. A recorrência de pedidos no mesmo estabelecimento chega a uma média de 2,27 por mês.
“Só no ano ado, nossa plataforma registrou quase 2 milhões de pedidos do lanche, o equivalente a quase 4 pedidos por minuto. Não é novidade que ele é um dos responsáveis por consolidar e tracionar o crescimento do sistema de entregas do país, mas acredito que boa parte desse sucesso esteja relacionado a praticidade de consumo, em qualquer lugar e ocasião, como também pelo custo x benefício”, comenta Igor Remigio, CEO do aiqfome, que atua em 700 cidades e conta com uma base de 8 milhões de usuários.
No iFood, que está presente em mais de 1,5 mil cidades, os pedidos de hambúrguer chegaram a 250 milhões em 2024, um crescimento de 207% em comparação a 2023. Este ano, a empresa entregou 72 milhões de hambúrgueres apenas nos primeiros quatro meses, um aumento de 12% em relação ao mesmo período de 2024, quando foram registrados 64 milhões de pedidos. Até abril deste ano, 2.630 novas hamburguerias foram cadastradas na plataforma, sendo 99% pequenos e médios empreendedores.
Até dezembro de 2024, o iFood contava com cerca de 33,5 mil hamburguerias cadastradas no aplicativo. Já em 2025, esse número cresceu para aproximadamente 36 mil até o mês de abril. Considerando outras categorias de restaurantes, PMEs representam 75% dos estabelecimentos do app.
Por região, o Sudeste lidera os pedidos, seguido pelo Sul. No iFood, os estados que mais consomem o prato são, respectivamente, São Paulo, Rio de Janeiro, Minas Gerais Paraná e Rio Grande do Sul. No aiqfome, Minas Gerais, Paraná, São Paulo, Mato Grosso e Santa Catarina. “A predominância da região Sudeste na demanda por hambúrgueres se explica pela alta densidade populacional, maior poder de compra e infraestrutura urbana mais desenvolvida, que favorecem a adoção do delivery”, afirma Ricardo Ubrig, vice-presidente de ofertas do iFood.
De acordo com Ubrig, a empresa prevê um mercado de hambúrgueres cada vez mais dinâmico nos próximos anos, em que a personalização, qualidade e atendimento serão diferenciais competitivos.
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