Desde 1993, a artista plástica Maria Amelia guarda uma relação íntima com a Ilha do Ferro, no povoado de Pão de Açúcar, às margens do Rio São Francisco. Foi ao lado do companheiro, o também artista plástico Dalton Costa, e levando a filha Joana, então com apenas 5 anos, que ela desembarcou pela primeira vez naquele pedaço de chão ribeirinho. “Naquela época, a gente se hospedava em Pão de Açúcar e ia de barco até a Ilha. Dormíamos na casa de seu Fernando”, relembra com carinho.
Oficina vai valorizar a culinária local
Oficina de Sabores
Trinta e dois anos depois, Maria Amélia continua conectada ao lugar que viu se transformar. A Ilha do Ferro, que antes era refúgio de poucos, hoje é reconhecida como um destino cultural que ultraa as fronteiras de Alagoas e do Brasil. Mas ela acredita que ainda há sabores a descobrir – e a valorizar. Em agosto, por meio do Museu Coleção Karandash, Maria Amélia promove a Oficina de Sabores no Balanço das Águas (@oficinadesaboresnasaguas), um projeto aprovado pela Lei de Incentivo à Cultura – Lei Rouanet. Com patrocínio do Magazine Luiza e apoio cultural do Senac e da Miracor, a iniciativa vai levar chefs renomados para trocas com os cozinheiros locais, ampliando repertórios e destacando ingredientes da própria região.
Os chefs
“A oficina será gratuita e será, acima de tudo, uma troca generosa. Os chefs vêm para aprender e ensinar com quem já faz a gastronomia da Ilha todos os dias. Queremos que a Ilha do Ferro seja também reconhecida como um destino de sabores”, afirma Maria Amélia.
Nas oficinas, os chefs Antonio Mendes, Wanderson Medeiros, Mariana Bernardes, Thiago Brandão, e o convidado Madu vão transformar ingredientes da terra — como peixe, pitu, galinha, queijo coalho, manteiga, carne do sol, verduras frutas, entre outros — em verdadeiras experiências de sabor. A cada encontro, serão criadas uma entrada, um prato principal e uma sobremesa, sempre valorizando a riqueza local.
